Paser
Ketahanan Pangan Training of Trainers Dinas Ketahanan Pangan Ir. Taharudin Pemkab Paser
TOT TP PKK, Upaya Paser Kuatkan Ketahanan Pangan dari Dapur Keluarga
SELASAR.CO, TANA PASER – Melimpahnya potensi pangan lokal di Kabupaten Paser ternyata belum sepenuhnya dimanfaatkan. Melihat peluang itu, Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Paser menggandeng Tim Penggerak PKK untuk menjadi motor penggerak pengolahan pangan lokal melalui kegiatan Training of Trainers (TOT), yang berlangsung 8–9 September 2025.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan, Ir. Taharudin, menyebut ketahanan pangan tidak cukup hanya dengan ketersediaan bahan makanan. Lebih dari itu, dibutuhkan pemanfaatan yang tepat agar bisa menyehatkan sekaligus memberi nilai ekonomi.
“Kita masih menghadapi masalah gizi, termasuk stunting, karena pemanfaatan pangan yang belum optimal. Melalui pengolahan pangan lokal, kita ingin ketahanan pangan semakin kuat dan ekonomi masyarakat ikut tumbuh,” tegasnya.
Sebanyak 50 peserta yang berasal dari TP PKK desa dan kecamatan mengikuti pelatihan ini. Mereka tidak hanya dibekali teori, tetapi juga praktik langsung bersama Reinca Wangsa Gunasih, praktisi pengolahan pangan dari Balikpapan. Dukungan fasilitas, mulai dari penginapan, konsumsi, transportasi, hingga peralatan, turut diberikan agar peserta lebih fokus belajar.
Berita Terkait
Sekretaris Dinas Ketahanan Pangan, Budy Hartika, menekankan bahwa para peserta nantinya berperan sebagai pelatih di wilayah masing-masing. “Ilmu ini harus ditularkan. Harapannya, ibu-ibu PKK bisa melahirkan produk olahan pangan khas daerah, membuka usaha baru, sekaligus meningkatkan konsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang, dan aman bagi keluarga,” ujarnya.
Dengan bekal TOT ini, TP PKK diharapkan mampu mengangkat kekayaan pangan lokal Paser menjadi peluang usaha yang bermanfaat, sekaligus solusi untuk memperkuat ketahanan pangan dari lingkup terkecil: dapur keluarga.
Penulis: Redaksi Selasar
Editor: Awan
